“人是鐵，飯是剛”，米飯作為南方主食之一，大米質(zhì)量的好壞會影響米飯的口感，影響著我們的食欲。作為大米的消費者在挑選大米時一定要認真仔細，這樣才能讓家人吃到放心健康的優(yōu)質(zhì)大米。那么，要怎樣才能挑選到質(zhì)量好的大米呢?
挑選步驟
在選擇米的時候，可以用手取少量的綏化大米，向大米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)大米具有正常的清香味，無其他異味。
通過用手摸大米的手感來判斷大米的好壞，新米光滑，手摸有涼爽感；陳米色暗，手摸有澀感。
認真觀察米粒的表面，看米粒上有沒有出現(xiàn)裂紋，一條或更多條的裂紋，這種米就稱為“爆腰米”，營養(yǎng)價值不是很高。
有些米可能放的時間比較久了，如果受潮了可能會生蟲子，在選擇米的時候要注意，否則買回來也不能吃。小編教大家，買回來的米用一個透氣性好的袋子裝著，可以防止生蟲和受潮。
在購買袋裝的大米時，要注意包裝是否完整，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等都要注意好即可。
